Dilmah Tea-ramisu - recept na skvělý dezert

Dilmah Tea-ramisu - recept na skvělý dezertZkuste si doma připravit tuto báječnou pochoutku.

Budete potřebovat  čtyři  šálky a podšálky, vyberte ty nejhezčí co máte k dispozici, pokud žádné nemáte, tak u nás v obchodě si určitě vyberete. I když je postup dlouhý, skládá se z jednoduchých  kroků, které určitě zvládnete. Koneckonců, na kvalitní čaj se také vyplatí počkat.

Ingredience:

  • 200 ml čajového likéru (viz níže)
  • 1 vajíčko (oddělte žloutek od bílku)
  • 1 pol. lžíce cukru krupice
  • 85 g mascarpone
  • 12 čajových  sušenek (viz níže)
  • 100 ml  lehce vyšlehané smetany (s vyšším obsahem tuku)
  • kakao na posypání

Postup:

  • Ve větší míse rozšlehejte žloutek s cukrem pomocí elektrického mixéru. Přidejte mascarpone a šlehačku,  jemně šlehejte dokud se ingredience nespojí.
  • Bílek vyšlehejte ve střední misce do tuha.  Vezměte velkou kovovou lžíci a opatrně přidejte vaječný bílek do připravené směsi s mascarpone.
  • Dno každého šálku vyložte připravenými sušenkami.
  • Nalijte 3 čajové lžičky čajového likéru.
  • Pokryjte vrstvou směsí s mascarpone.
  • Opakuje ještě min. dvakrát, na poslední vrstvu použijte větší kolečka čajových sušenek,  zakončete vrstvou mascarpone.
  • Přikryjte plastovou fólií a dejte do chladu na min. 2 hodiny.  Posypejte větším množstvím kakaa a můžete podávat.

Čajový likér (‘Tea-a-maria’)

Ingredience:

  • 90 ml kvalitní vodky
  • 3 pol. lžíce  Vašeho oblíbeného sypaného čaje např. Dilmah Earl Grey
  • 1 pol. lžíce kondenzovaného mléka
  • 1 pol. lžíce smetany
  • 1 ½ pol. lžíce vylouhovaného, studeného černého čaje

Postup:

  • Do čisté sklenice nasypejte čaj a přilijte vodku,  nechte louhovat 18 hodin.
  •  Po vylouhování přefiltrujte přes jemné síto a zbylé čajové lístky vyhoďte.
  • Přidejte kondenzované mléko, smetanu a čajový nálev. Dobře zamíchejte.
  • V ledničce můžete skladovat několik týdnů.

Čajové koláčky

Ingredience: 

  • 90 g másla rozmíchaného s 1 pol. lžící černého čaje (drceného) ten dodá hezkou barvu a  strukturu
  • ¼ šálku cukru krupice
  • 1 vajíčko
  • 110 g hladké mouky + 1 lžička (3 g) prášku do pečiva + necelé 1/2 lžičky (1 g) soli
  • 1 pol. lžíce hladké mouky
  • 60 ml mléka

Postup:

  • Předehřejte troubu na 170°C. Vymažte formu na muffiny.
  • Utřete  máslo a cukr.
  • Přidejte vajíčko a dobře promíchejte.
  • Prosejte mouky dohromady.
  • Přidejte mouku a čaj do směsi ve dvou dávkách společně s mlékem.
  • Naplňte formu na muffiny a pečlivě uhlaďte.
  • Pečte 15-20 min. nebo dokud  nebude čistá špejle. Poté nechte vychladnout 15 min.
  • Po zchladnutí rozřízněte na tři kolečka. (koláčky si připravte den předem, nebudou tak drobivé a budou i lépe absorbovat likér).

Přejeme dobrou chuť!

malovanatruhla.cz

zdroj: http://realhightea.dilmahtea.com 

© 2013 - 2020 malovanatruhla.cz, všechna práva vyhrazena.

Tyto internetové stránky používají soubory cookie. Více informací zde / reset.